中餐蝉联澳大利亚前十最受欢迎国际餐饮

中餐连续成为澳大利亚最受欢迎的国际饮食类别。专业调研机构罗伊摩根(Roy Morgan Research)发现，目前10个澳洲人(+14岁)中有7个以上喜欢中餐。与其它国家相比，中餐大比分超前，糖醋里脊、炒面、炒米都是澳人最爱点的食物。

澳洲前十大最受欢迎国际餐饮(来源：Roy Morgan Research)

ACB News《澳华财经在线》报道，调查揭示，目前澳洲餐饮趋势呈现多元化。2011-2015年间，喜欢中餐的人由73.6%降到70.4%，降幅不大，但前10排名中其它类别都在上升。比如，第二名的意式餐饮占比62.9%，五年前是60.8%，墨西哥(由38.5%升至42.6%)与日本餐饮(33.3%升至37.9%)也持续上升。

罗伊摩根产业部主管Norman Morris表示，澳大利亚饮食呈现多元文化特点。中餐蝉联最受欢迎类别并不令人意外。自淘金热(Gold Rush)时期中国移民在金矿区开设伙房以来，中餐就逐渐融入了澳大利亚烹饪传统。其它国际餐饮地位的上升符合21世纪澳洲社会民族构成的多元化趋势，也反映民众对美食相关事物孜孜不倦的追求。

“想要摸准消费者需求的饭店、快餐连锁、速食店及食品品牌需要跟上社会趋势，了解各年龄层人群差异”。

调查还发现，不同年龄段的人对中餐喜好程度有较大差异。所有年代出生的人都将中餐列为首选，但具体看来又有所不同。

比如婴儿潮世代前(1946年以前)出生，已到垂暮之年的澳人对前10大外来饮食的大部分都“不太感冒”。他们与其它年龄层的人相比，并不十分喜欢意式、泰国、印度、墨尔本、日式、黎巴嫩或希腊菜肴。但有超过一半的人喜欢中餐(72.1%)。在法式菜肴上占比要高出X世代的人。

X世代(1960-75)的人明显更喜欢意式、希腊、泰国与黎巴嫩菜。相比之下，本世纪初出生的Y世代(1976-90)最喜欢日式、其它亚洲菜、印度、墨西哥与法国菜——这与该年龄段的人最喜欢外出就餐、点外卖等习惯相符。

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