绝不只有大盘鸡的美味新疆菜 回头率100%!

有饭儿”

在冬天找好吃的，有种特别温暖的感觉。英语里面有个词叫“comfort food”，说的也是这个意思，能在寒冷天气里温暖你的胃的食物！

有什么东西能让人在这种天气里想起来就眼前一亮，也许是烤肉?火锅?但今天我们说的是新！疆！菜！

你肯定知道新疆烤羊肉串，你也许知道新疆大盘鸡，但你可能不知道！

在新疆，有种好喝的酸奶子是用脸盆卖滴：新疆酸奶子

（图片来自网站xiyow）

有种美味的饭是抓着吃的：新疆手抓饭

(图片来自网站ent.qq)

有种接地气的饼是需要捞出来吃的：新疆馕

(图片来自网站powerapple)

所以，所以……在这样一个下着冬雨的周日下午，我们到这样一个想起来就元气满满的新疆风味餐厅来找食：

老拓家（Lao Tuo Jia）

天色灰暗，“老拓家”早早亮起了暖暖的灯等待食客：

为了避开晚高峰，特地约在下午4点多，我们自然是唯一的一桌客人。坐下之后，就立刻点了早就听小S说过的新疆酸奶：

酸奶用带盖的塑料杯装着，质感很轻盈；今天来之前想象中的新疆酸奶应该像嫩豆腐的质地，用勺子才吃得动；结果人家完全不是，用吸管吃起来毫无压力。

第一口吸到嘴里的感觉就让人回忆起小时候第一次吃酸奶的味道，完全original，好像喝到嘴里的全是氨基酸维生素，健康满满的。相比之下，超市卖的酸奶味道就太人工了。这绝对是一道回头率100%的饮料。
吃完entrée，当然是惦记已久的大盘鸡：

色，香，味，一样都不缺；还有比这盘菜更适合冬天下午的吗？爽滑麻辣的鸡肉，软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，还有泡在鸡汤中的皮带面……一上桌就被一抢而空了。

下面一道，土豆丝卷饼；其实菜单上是羊肉卷饼，我们想换成素的，老板就给我们推荐了土豆丝卷饼：

新鲜的饼皮柔软又劲道，卷着全素的土豆丝吃，居然出奇的香。那道土豆丝，本身也是道超级棒的菜，后悔没拍张近照；厨师的刀功，菜的味道，都无可挑剔。“能把土豆丝炒好的厨师才是好厨师!”哈，这是蝈蝈说的哈。
天冷，当然少不了汤：羊汤面片

鲜美的羊肉汤，新鲜的面片，加上西红柿，香菜……想起以前第一次在北京吃到炒面片的时候，就觉得，不过是面粉做的东西，怎么能这么好吃呢？

这道汤菜就更妙了，既有鲜美的羊汤，又有好吃的面片，还有西红柿，香菜提味，而且，100%享受这道菜还有一个秘诀，就是这种吃法：

捞起面片，放上辣子……啧啧，口水都下来了!

下面，今晚明星登场：羊肉串

这的确是今晚最难忘的一道菜啊！作为一个中国人，真的无法表达羊肉串对吃货们的意义！恰到好处的孜然和五香，辣到嗓子眼但没有后劲的辣子，只吃一串肯定是不够滴！

酥香可口的葱油饼：

还点了一个很大众的菜：木须肉，也是好吃的不要不要的：

香酥羊排：墙裂推荐！酥脆美味！

今日饭语

老拓家的玻璃窗上贴着两排大字“驰名新疆小吃 正宗北方风味”，的确名不虚传，赞一个！（PS：下次去我还要点酸奶！）

老拓家

地址：19 Glenferrie Road, Malvern

电话：03 9500 1919

本文作者@猫本蝈蝈