乾隆逢年过节赏赐给大臣的猪肘，为何出宫后大家都扔给了纪晓岚？

清朝乾隆年间经常发生一件十分有趣的故事，那就是每到逢年过节时，乾隆皇帝都会赏赐给大臣们猪肘，以示恩典。只不过这些大臣们似乎并不领情，出宫后没有自己带回家，而是都送给了纪晓岚。出现这种现象的原因是因为这种猪肘比较难吃，而且纪晓岚又是出了名的爱吃肉，所以大臣们也就纷纷成人之美，将肉送给了纪晓岚。

（一）猪肘用于祭祀，做法简单，相当难吃

清朝是满族所建立的政权，作为曾经的游牧民族，满族一直将狩猎作为自己的看家本领，祭祀祈福活动更是重中之重，逢年过节皇帝都会率领皇室成员和文武大臣进行祭祀活动。在祭祀活动中，除了萨满法师参与之外，还需要摆放一些祭祀之物，猪肘就是其中之一。

由于是用于祭祀的胙肉，所以猪肘的做法也是相当简单，仅仅用开水煮一下即可，不添加任何佐料，而且猪肘肉厚，祭祀时很可能仅有外部是熟的，里面都是生的，自然是非常难吃。那么这些祭品如何处理呢？

当时的皇帝认为，既然是祭祀上天之物，自然是非常吉利，所以皇帝就会将这些祭品作为赏赐赠送给亲信大臣，借此表示皇恩浩荡。

（二）纪晓岚爱吃肉，送给他之后皇帝不会怪罪

如果是普通官员收到皇帝赏赐的肉，自然会非常珍惜，恨不得拿到家中去供起来，也不会舍得送人。当然，这部分普通官员是很难有福气收到皇帝的赐肉的。一般收到皇帝赐肉的都是皇亲贵族和皇帝最宠幸的大臣。这部分大臣平时收到的皇帝赏赐就很多，而且自己的家境也很富足，所以对皇帝赏赐的祭祀之物就不那么稀罕了。

虽然大家并不想要乾隆皇帝赏赐的肉，但如果将其扔掉，那就是亵渎皇威。于是大家想出了一个好办法，那就是将手肘送给纪晓岚。众所周知，纪晓岚对肉的痴迷可谓是空前绝后。

公平生不谷食面或偶尔食之，米则未曾上口也。饮时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。

据史书记载，纪晓岚的每一顿饭中都要有大量的肉，很少吃别的辅食，到了八十岁高龄时，更是每餐只吃肉，到了吃饭时，纪晓岚就会让手下端上来七八盘肉，再倒上一壶清茶，其他食品一概不吃，真乃古今食肉第一人也！

而且纪晓岚是乾隆皇帝的宠臣，乾隆皇帝酷爱文学，为了效仿其祖父康熙皇帝，乾隆皇帝也会组织学者进行编书以流传后世，彰显自身政绩，而纪晓岚就是其中之一。纪晓岚为其编书多年，功劳颇多，乾隆帝对纪晓岚非常信任。所以，当群臣将手肘送给纪晓岚之后，乾隆皇帝也不会太过怪罪，只会一笑了之。

以上就是清朝祭祀活动结束之后，大臣们为什么都将皇帝赏赐的肉赠送给纪晓岚的主要原因。“食肉爱好者”纪晓岚的真实面目也与影视剧中的形象有着很大的差距，不过能够吃到这么多清朝皇帝祭祀神灵的肉品，也算是福泽深厚了。