这道菜外面吃很贵，家里吃只要不到20元，益肾助阳，男人都爱吃

2021-10-11 来源：网易原文链接评论0条

这道菜外面吃很贵，家里吃只要不到20元，益肾助阳，男人都爱吃 - 1

养价值泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

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『红烧泥鳅』

配料：泥鳅500g盐1小勺大葱1段生姜3片大蒜3瓣生抽2小勺老抽1小勺

淀粉1小勺温开水适量料酒2小勺花椒适量八角适量豆瓣酱1小勺

做法：

1、泥鳅放清水中加入1勺盐，吐出泥沙粘液；

2、然后去掉内脏，用醋、盐清洗干净；最后倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺醋、1勺酱油，大葱段、生姜片、白胡椒粉腌渍1小时；

3、大蒜拍碎、大葱切段、姜切片、小葱切段、花椒八角适量；

4、生抽1勺、醋2勺、糖2勺调好酱汁；

5、腌渍好的泥鳅滚上面粉；

6、锅内放入适量色拉油，放入泥鳅炸至2面金黄色；

7、锅内放入适量的色拉油，放入葱姜花椒八角爆香；

8、放入泥鳅翻炒一会儿，放入1点点白酒烹出香味后加入1勺豆瓣酱；

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9、倒入酱汁；

10、加入刚好没过泥鳅的水即可；

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最后，盖上锅盖焖几分钟；

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注意事项：

1、泥鳅做之前要放盐吐尼沙，然后清洗表面的粘液，内脏要放醋清洗；

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