竹筒粽子的做法

竹筒粽子应该算是云南少数民族的一种特色小吃。它是用金竹、香竹、甜竹等新鲜竹筒，再填入糯米和配料制成。现在，吃粽子很普遍。虽然我们东北没有竹子，但是万能的淘宝可以买到新鲜的竹筒。今天，我是一个地地道道的东北人，我在这里做一种特别的云南小吃，朱仝粽子。让我们看看我是如何做到的！

1.先准备500克糯米，洗净，用清水浸泡一晚，洗净后用100克红豆浸泡一晚。天气太热的话，中间还得换水做糯米红豆。

2.泡好的糯米用手轻轻一弹就能碾碎，红豆的体积明显变大。先准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些枣，切成小块。在这里，我准备了一把葡萄干，所有的食材都刚刚好。

3.接下来我们把糯米和红豆捞出来放在一个大碗里，然后依次倒入切好的蜜枣、枣子和葡萄干，搅拌均匀备用。这里洪洋说，蜜枣和大枣如果不切，可能分布不均，口感不好。

4.买回来的竹筒要清洗干净，两端用线扎起来固定。然后，我们会把糯米一勺一勺地装进竹筒里。中途要用筷子压竹筒里面的糯米，压得很紧。另外，在包糯米的时候一定要拌匀，不要让红枣和蜜枣一起发，这样做好的粽子会容易散。糯米做好了，要留一些地方放塞子，塞紧，避免在煮的过程中塞子弹出来！全部馅料后，将竹筒直接放入蒸笼，一次性加足水，转小火蒸2小时。中间还要开锅，把竹筒翻过来，让它们受热均匀。

5.时间到了，我们的竹粽子就好了。取出后放入冷水中冷却。竹粽子完全凉透后，用小竹条把竹子和粽子分开。吃的时候可以根据自己的喜好蘸点糖，也可以直接吃。它们又甜又软，特别好吃，方法也很简单，省去了包粽子的麻烦。如果你和我一样喜欢吃粽子，

食材清单:【糯米500g，红豆100g，蜜枣适量，大枣适量，葡萄干适量】

洪洋温馨提示:1。这个配方是20个粽子的用量。

2.想吃原味，就不要放蜜枣和葡萄干。

3.糯米和红豆一定要提前泡一晚。

4.凉了更好吃！