一条278公斤的金枪鱼，能卖2100万？蓝鳍金枪鱼为何这么贵？

2020年1月，在日本东京丰洲市场上正在开展一场如火如荼的拍卖活动。而对象则是来自青森大间港的蓝鳍金枪鱼。此次拍卖的价格创下了历史第二的记录，高达1200多万人民币。

蓝鲫金枪鱼的开鱼仪式

为什么一尾蓝鳍金枪鱼能拍出如此高价？物以稀为贵，蓝鳍金枪鱼由于肉质鲜美产量低，成为了许多富豪心中的“白月光”。那么蓝鳍金枪鱼究竟是一种怎样的鱼类？为什么蓝鳍金枪鱼供不应求？在人类的大肆捕捞下，蓝鳍金枪鱼的现状如何？我们该怎样保护蓝鳍金枪鱼？而就在前一年日本一条278公斤的金枪鱼卖出2100万的高价，打破吉尼斯世界纪录！

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼隶属于硬骨鱼纲鲭形目鲭科下的金枪鱼族中的一类体型最大的海洋动物。成年蓝鳍金枪鱼体长可达三米，体重约为400公斤。人类捕捞的蓝鳍金枪鱼一般为100公斤左右，若是能超过200公斤，那么这条鱼的身价将直逼千万。

蓝鲫金枪鱼不同部位的肉质口感不一样

蓝鳍金枪鱼主要分布于大西洋和太平洋的亚热带和温带水域，所以它们的身体能够承受较高的温度。它们是群居海洋的生物，时常成群结队地出现在部分温带海域中。

由于它们白天的实力较低，所以一般选择在晚上游动捕食一些小型鱼类和甲壳类等动物。但在繁殖季节蓝鳍金枪鱼会选择少量觅食专心产卵，所以为了捕食方便，蓝鳍金枪鱼会选择在近岸处产卵。

蓝鲫金枪鱼

蓝鳍金枪鱼体型巨大，肉质细腻绵软呈现淡红色，富含油脂和蛋白质。人们一般选择做成生鱼片或者是刺身，不仅保存了它的鲜味，还极大程度上的留住了营养。一度受到世界上许多美食老饕的热爱。

金枪鱼刺身

西班牙是捕捞蓝鳍金枪鱼最多的国家，欧盟中六分之一的捕捞量都分配给了它。到目前为止这个国家已经有178艘渔船通过了世界捕捞许可，由于它极高的经济价值，人类忽视了物种保护的因素，从而导致蓝鳍金枪鱼捕捞出现了过度的情况。

金枪鱼的捕捞

目前蓝鳍金枪鱼已经被列入了世界自然保护红色名录，并被列为极危物种。科学家指出，不仅是蓝鳍金枪鱼，在鲭鱼科下的许多物种例如马林鱼、鲭鱼等七个物种也受到了过度捕捞的威胁，如果人类继续不顾物种濒危大肆捕捞，仅在一年内蓝鳍金枪鱼就会灭绝。

为什么蓝鳍金枪鱼会供不应求？

蓝鳍金枪鱼供不应求的原因得从它的繁殖特性开始说起。蓝鳍金枪鱼是卵生海洋动物。在大西洋中，它们的主要产卵地区是在地中海和墨西哥湾。科学家并未在大西洋的其它地域发现蓝鳍金枪鱼的身影，所以它的产卵区十分有限。

不同种类的金枪鱼

蓝鳍金枪鱼喜温，在每年的4-6月，这个种群就会迁徙到墨西哥湾，而在6-8月，有部分会迁徙到地中海。据研究表明造成产卵时间差异的因素很有可能是因为环境和温度因素造成的。墨西哥湾和地中海的温度相差5℃，一部分需要更高温度的蓝鳍金枪鱼会选择墨西哥湾。

墨西哥湾的地理位置

在每年繁殖后，蓝鳍金枪鱼的卵会随着洋流漂浮到很远的地方，在合适的海洋温度下，蓝鳍金枪鱼在四年左右会达到性成熟。由于它们的成熟时间较长，再加上人类对成年体的大肆捕捞，这就导致了鱼群数量中大部分遗留的是幼年未成熟的鱼类。

金枪鱼的捕捉方式

蓝鳍金枪鱼有特殊的习性，会根据不同的年龄分配群体，而这些群体中不仅仅包含了蓝鳍金枪鱼，还有长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等鲭鱼科下的物种。科学家推测可能是幼年蓝鳍金枪鱼没有自我保护功能，加上金枪鱼族都是群居生物，所以幼鱼会选择“庇护所”。

蓝鲫金枪鱼

但即使是这样也没能逃过人类的魔爪，为了获得更高的蓝鳍金枪鱼数量，他们将目光放到了幼年体蓝鳍金枪鱼上。成年体下降，幼年体又不能完全发育成成年体，这也是导致蓝鳍金枪鱼供不应求的重要原因。

那么蓝鳍金枪鱼的现状又是如何？

蓝鳍金枪鱼的捕捞历史是从1864年开始的。最初意大利渔民每年捕捞的蓝鳍金枪鱼数目为14020条，几乎每一条的体重都接近200公斤。

金枪鱼罐头

在第二次世界大战以后，海洋捕捞技术和冷冻技术越发发达。随着人类对食品的需求日益增长，海洋生物逐渐登上各国人民的餐桌。1960年美国率先开始捕捞蓝鳍金枪鱼幼鱼，将其作为罐头方便日常食用，导致幼鱼数量急剧下降。

到了1980年，东太平洋的捕鱼量越发低迷，而时间推到2001年，意大利每年捕获的蓝鳍金枪鱼只有一百条，每条体重只有30公斤左右。

金枪鱼捕捞

2009年，欧盟委员会提出将蓝鳍金枪鱼列入国际濒危保护对象，此项提议一经发布便得到了多数国家列入法国、英国、荷兰等国家的鼎力支持。欧盟内部坚定了对蓝鳍金枪鱼的保护。但此项提议并没有立刻通过，作为蓝鳍金枪鱼的消耗大国——日本，一直对将其列入保护目录的提议持反对意见。

日本主要的“金枪鱼类”供给量图

但皇天不负有心人，在2011年，经过持续不断地努力和争取，蓝鳍金枪鱼正式被列入濒危动植物保护名录下。法国总统萨科齐表示：“这是我们的重大责任，也是为子孙后代做出的明智决定。”

如何保护蓝鳍金枪鱼？

大西洋的蓝鳍金枪鱼是海洋生物链中一个尤其重要的成员，如果它因为人类捕捞因素灭绝，将会造成相关的海域平衡受到破坏。因此保护蓝鳍金枪鱼迫在眉睫。

金枪鱼陈列展示

要保护这一鱼类，首先最重要的就是对广大民众开展蓝鳍金枪鱼科普、教育等活动。除此之外还可以拍摄欧冠保护蓝鳍金枪鱼的宣传视频，指明蓝鳍金枪鱼的现状以及呼吁人们不要购买有关蓝鳍金枪鱼的制品。

蓝鲫金枪鱼在全世界的分布现状

专家表示，最有效的保护方法就是关闭捕鱼场地，等待该场地的鱼类数目恢复到一定平衡再开放。海洋是鱼类赖以生存的环境，人类和它们之间是相辅相成的关系，一旦海洋生态链遭到破坏，人类也势必会受到反噬。因此保护蓝鳍金枪鱼并不是一句简单的口号，而是需要我们切身的实践。