为湖南人挽尊！吃了这道菜，江西妹子说要去医院……

这几天，湖南餐饮界被热搜榜上的 " 江西吃辣排名第一 " 撩动了一波。吃辣，湖南排在了江西后头？有餐饮企业揭榜挂帅，誓要研发新菜品为湖南挽尊。

7 月 1 日下午，潇湘晨报试吃团应邀来到位于长沙车站北路的香他她美食研究所，一探究竟。

前情提要：连夜研发新菜品

" 昨天看到江西人吃辣排第一登上热搜，我在湖南餐饮界混了 21 年，我必须来说一句，不服！" 香他她研发负责人熊磊，早已等候试吃团多时，气定神闲地招呼伙计端上连夜研发的 " 小辣煲 "。

香他她是一个连锁煲仔饭品牌。据说，夜里刷手机看到这条热搜，后厨师傅们就睡不着了，爬起来紧急开会商量，誓要研发新菜品 " 小辣煲 "，夺回湖南辣名！

潇湘晨报试吃团也已携两大美女 " 辣味挑战员 " 迎战：丸子，湖南韶山人，皮肤是湘妹子出了名的透亮——因为吃辣多，水灵灵；栗子，江西萍乡人，在号称全国最能吃辣的地方长大。

两位挑战员在此承诺，本次挑战纯凭自身多年的吃辣实力，味觉第一，绝不虚言！

第一回合：难道赢得太轻松？

熊磊端上来三份煲：江西萍乡名菜肉炒肉、湖南浏阳豆辣蒸腊鸭、湖南娄邵风味五椒牛肉。

这一次，江西 PK 湖南，要请湖南人尝尝江西菜、江西人尝尝湖南菜，看看谁最先辣不住。

△江西萍乡菜：肉炒肉。

△湖南浏阳菜：豆辣蒸腊鸭。

丸子首尝萍乡肉炒肉。" 嗯……还不错，也不是很辣的嘛…… " 一旁的栗子试过后肯定了这道菜品：" 想起了我奶奶。我奶奶做的肉炒肉就是这个味道！"

大概十口下肚，丸子自带 " 氛围感 " 的轻盈披发逐渐被汗湿，开始没有了美女形象，眼神也左顾右盼了起来，估计是想要找准纸巾和饮品的方位，随时准备撤退。当然，嘴上是不承认被辣到的。

△挑战员栗子：难道赢得太轻松？

至于萍乡人栗子吃这两份湖南菜，看上去和平常无异，甚至晃起二郎腿的节奏都没有改变。她放话：" 如果用这两份菜来做挑战，我赢得未免也太轻松了。"

第二阶段：我可以去医院了吗？

眼看小辣煲马上就要见底，两位抗辣一级的挑战员也只是丸子的脸透了点红色，就这？试吃团找来熊磊，告知小辣煲没有通过试吃团的辣度测评。

" 以前没有往辣下功夫，是因为害怕会失去一部分客户。但这次，做辣我们是认真的。" 熊磊微微一笑，" 别急，试试这一份爆辣款小辣煲！"

△湖南岳阳菜：姜炒鸡。

岳阳姜炒鸡，这道菜品湖南人都不陌生，炒鸡时将原本用作配料的生姜丝加大用量，成味突出姜香冲辣。尤其是，这里头的辣椒是熊磊专门找来的印度魔鬼椒，辣上加辣，口味如何？

丸子第一口夹的是姜丝，炒制过后似乎没有那么呛口，再吃一口鸡肉，不得了。" 牛奶、牛奶……拿个牛奶来吧…… " 现场全是丸子的 " 嗦哈 " 声。

△挑战员丸子：辣哭了……别拍我了……

那一边，吃了几口姜炒鸡的栗子也感到辣味从喉咙里钻了出来，全身开始发热。" 是时候该去医院了…… " 栗子开玩笑说，" 来之前说要挑战吃辣，我特意给自己买了个保险，现在是时候去医院了……真的辣到不行了…… "

" 嗦哈 " 声此起彼伏。这一次，试吃团，挑战失败。

潇湘晨报记者曾羽璇 摄影记者陈露 邓颀楠 实习生李婉晴 毛冰凝

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