如何挑选出高品质的冬虫夏草呢？|虔草

冬虫夏草对于新手小白来说只知道它的好，却不知道应该如何挑选，那么今天小编就来教大家如何挑选高品质的冬虫夏草。

1、看颜色

冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，正常的体色为明亮有光泽的金黄色，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色;“草”的部分即子座，呈现枯树枝的颜色，多数颜色发黑、细长、断面平坦。

由于存放环境的湿度原因，颜色也会有所不同，会发生不同，但值得注意的是已经呈现出灰色或棕色的虫草，那基本上可以断定已经存放时间很长了。

2、看外形

冬虫夏草体型如蚕，表面粗糙，环纹明显，存在20-30个比较显著的环纹。干燥虫草质脆，易折断。腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显，尾如蚕尾。整枝形多为细长或略弯曲形，身长可达4-7cm，径约0.3cm。冬虫夏草一般只有一条子座，极少有多分枝子座的虫草，子座自虫体头部生出，基部稍膨大，末端渐细。

3、看断面

正宗的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，断面有淡灰色的小马蹄形印迹，类似“V”形，有些也可能是一个黑点，这印迹其实就是虫的消化腺。

4、闻气味

冬虫夏草在密封后打开，闻起来稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，尝起来味淡、微鲜，这是冬虫夏草特有的味道。

如果发现虫草闻起来带着一股硫磺味或者是腥味，这是就要注意很可能挑选到的是经过硫熏或者是化学染色之后的虫草，这种虫草基本上没有营养价值。

5、虫体和子座长度

冬虫夏草中的营养物质随着冬虫夏草菌的生长，而不断的积累，当冬虫夏草虫体和子座长度比例接近1:1时，其营养物质含量最高。

6、冬虫夏草整体大小

冬虫夏草有大有小，总的来讲，满足以上条件后，还可以结合冬虫夏草色泽、饱满度来选购，色泽和饱满度越好，品质也越高。

7、冬虫夏草的增重鉴别

在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾浸泡增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。