10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜

2017-01-29 来源：美食菜谱小羽私厨原文链接评论0条

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 1

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 2

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 3

照这个方子做出来的味道

和我买过的最好的牛轧糖相比

可 ~真真是~不相上下呢~

你可以戳的视频看牛轧糖的做法啦

用料

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 4

黄油

白色棉花糖 160 克

核桃或其他坚果 100 克

无盐黄油 50克

奶粉 100 克

1. 融化黄油和棉花糖

我们提前把要用的材料准备好，待会要一鼓作气，不能停的哦。把平底锅开到最小火，放入黄油等他慢慢融化，火一定要小，否则黄油会糊掉，那你做出来的就是棕色的太妃糖而不是牛轧糖了。

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 5

等黄油溶化后，放入棉花糖，慢慢搅动，等她彻底融化

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 6

然后放入奶粉，用筷子迅速的搅拌

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 7

大概十几秒钟，就会变成这样一个面团

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 8

再把我们提前准备好的坚果仁儿放进去，要用烤熟过，而且是切成小块的

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 9

再用力搅拌，让他们很好地在一起

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 10

差不多这样就可以了

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 11

2. 冷却糖浆

找一个容器垫上烘培用的油纸，把糖浆包起来，一定要用这种烘焙用纸，铝箔纸之类的不可以，会黏在上面撕不下来的。然后这样压平整，大概有一个手指头那个高度就可以了。

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 12

放入冰箱保鲜层冷藏 20 分钟左右，时间太短会不够硬不好切块，时间太长又太硬会切不动的

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 13

等时间到了就可以拿出来，按照自己的喜好切成大小合适的块就可以了

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 14

平时可以放在密封盒里进冰箱保存，冷藏后口感会有点硬，如果想吃软一点就放在室温下缓一会儿就好啦。

10分钟做牛轧糖，新年全家甜蜜蜜 - 15

原创声明：本文系本站原创采写/编译整理/读者来稿，欢迎转载！转载时必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者，本站保留追究法律责任的权利。

今日评论网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网站立场。