这个火爆 Ins 的饮食潮流，不只名字很东方，口味更适合中国胃！

2016 年底， 美国图片社交网站 Pinterest 基于上千万用户的使用调查，公布了 2017 年的健康减肥饮食趋势，其中一个名字很神秘的 Buddha bowl （菩萨碗？？？）就在榜上！

这个充满东方神秘色彩的食物到底是个啥？

给大家查了一下，名字的由来脑洞有点儿大，Buddha bowl 意味着食物都装在一个碗里面，不只很健康还能吃的饱，就像佛祖圆圆的肚子那样满足！

简单来说，就是一个碗装下所有食材，也可以理解为健康版的盖浇饭...它好料理、颜值高，对于食材的选择也很随意，煮熟后加上简单的调味，丢进大碗里即可开吃。简单好做， 15 分钟就可以搞定，在办公室、食堂容易加热，以米饭、糙米、藜麦做基础，口味上比各种生冷沙拉更符合亚洲胃。

一般情况下，要做出健康满分的 Buddha Bowl，食物的组成可是很有讲究的，只要跟着下面的公式就不会错：

除了白米、糙米饭，也推荐藜麦，对健身的人来说（不管增肌或减肥）藜麦最大的特色在于：蛋白质含量比其他常见的粮食作物高。

大家也都知道蛋白质对健身者的重要性，藜麦的蛋白质含量有 16%～22%，而牛肉的蛋白质含量是 20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。说它是蛋白质堪比肉类的主食，一点也不夸张。

做法也特别简单?：放水里煮 10-15 分钟，等到藜麦都爆开后关火、沥干，完事。

在 2014 年的健康调查报告指出，有 80% 的人群每日蔬果摄取不足。而蔬菜的补充不足，正是许多人训练效果不佳的原因之一。因为蔬菜中的各种维生素、矿物质、纤维等，都是肉类无法完整提供给身体的营养。同时，蔬菜也能让我们的肌肉细胞更活跃，使我们能在运动时更有活力，进而消耗掉更多的脂肪。

其实任何蔬菜，不论是是烤的、煮的、蒸的或者生吃都 OK，不过中国人吃惯了热菜，最好把蔬菜焯下、蒸煮，吃起来才不会太生冷。

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。火辣君建议大家选择黄豆、鹰嘴豆这种蛋白质含量巨高的豆类做营养补充。

你们最爱吃的肉肉肉！鸡胸肉、牛肉、虾、鱼，随意！

最后在酱汁的部分，除了老干妈、各种沙拉酱，也可以试试看用坚果、牛油果、酸奶打成酱汁，摄取更加健康的油和维生素。

和大家分享三种食谱，大家可以试着做做看：

食材：西兰花、豌豆、蘑菇、豆腐、圣女果、牛油果、糙米、酱油，醋，小米椒，姜、盐、黑胡椒、橄榄油

戳视频看食谱?视频来自：咕噜健身厨房

食材：鸡胸肉、牛油果、圣女果、菠菜、蜂蜜、橄榄油、大蒜、胡椒粉、盐、藜麦

食材：杂粮饭、紫甘蓝、西兰花、胡萝卜、牛油果、鸡蛋、按喜好选择调料

把所有时蔬蒸／煮熟，撒上自己喜爱的调料，铺上杂粮饭，开吃～

希望今天的安利有成功让你们又解锁一种健康新吃法！做饭去了，大家再见！